"Au milieu des légumes, fruits ou fromages, une odeur inhabituelle
vient chatouiller les narines le mardi et le dimanche matin sur le
marché bio du boulevard Raspail. Le jus d’herbe propulse les parisiens
en pleine nature. Avis aux amateurs !
Une habituée apporte elle-même son gingembre. Extrait sur le champ
avec de l'herbe, la boisson procure une fraîcheur aussi tonique
qu'inattendue grâce à son concentré de chlorophylle. Le mélange de 10cl à
3,50 euros attire par sa couleur, son goût ou ses bienfaits. On le
surnomme parfois élixir de rajeunissement, mais la productrice Hermione Boehrer basée en Seine et Marne ne vend que des herbes bio : « Nous n’avons pas le droit de vendre des "vertus" et le jus d'herbe n'est pas une façon de se soigner». Pourtant, le jus d’herbe est reconnu comme un excellent antioxydant et procure une grande énergie. « Les sportifs de haut niveau et les comédiens en boivent régulièrement » affirme-t-elle. Le jus d’herbe donne la forme, mais pour Myriam, une consommatrice régulière, « c’est purement psychologique, on se dit qu’on se fait du bien »."
tout l'article: http://www.paristribune.info/C-est-vert-et-c-est-bio-le-jus-d-herbe-frais-fait-fureur-_a113.html
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